在當(dāng)今的廚電市場(chǎng)上，抓住主流消費(fèi)群體的需求是發(fā)展的關(guān)鍵。對(duì)于廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)的發(fā)展主要依靠富裕、追求高品質(zhì)生活的中高產(chǎn)階級(jí)以及求新、想要更好生活的新農(nóng)民階級(jí)。

廚電企業(yè)要發(fā)展 必須抓住兩類(lèi)人群(圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò))

高端富裕階層迅速崛起 并形成規(guī)模化

第一類(lèi)人群，正是當(dāng)前正在快速崛起，并形成一股規(guī)模化風(fēng)浪的高端富裕階層，即我們通常所說(shuō)的"新中高產(chǎn)階級(jí)"。來(lái)自于歐睿國(guó)際的研究報(bào)告預(yù)測(cè)，目前中國(guó)家庭的中高端階級(jí)群體已經(jīng)突破億級(jí)，并且以每年2位數(shù)的速度在增長(zhǎng)。未來(lái)，這一數(shù)體的數(shù)量將穩(wěn)定在四五億規(guī)模左右;新中高產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)群體，不是過(guò)去簡(jiǎn)單的土豪、暴發(fā)戶(hù)，追求"不買(mǎi)最好、只買(mǎi)最貴"理想。而是向往更高品質(zhì)、更多技術(shù)含量、更多質(zhì)感和差異化、個(gè)性化;因此，對(duì)于這一類(lèi)的中高產(chǎn)階段，所有廚電企業(yè)都處在發(fā)展的新起點(diǎn)上，都屬于"摸著石頭過(guò)河"階段，沒(méi)有任何成功的案例可以借鑒和參考。

一個(gè)案例很能說(shuō)明問(wèn)題。最近幾年來(lái)，在中國(guó)廚電市場(chǎng)上，大量的歐美日韓廚電品牌的號(hào)召力正在褪色，都已經(jīng)不再是中國(guó)高端廚電市場(chǎng)的主導(dǎo)者，甚至是唯一稱(chēng)霸者。他們對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)正在崛起的中高產(chǎn)群體把握能力，也需要重新建立。

從農(nóng)村到城鎮(zhèn)蛻變 新農(nóng)民群體崛起

另一類(lèi)人群，則是正在經(jīng)歷一輪從農(nóng)村到城鎮(zhèn)蛻變的新農(nóng)民群體，他們不同于傳統(tǒng)的農(nóng)民，更不同城市人，是介于城市和農(nóng)村之間的消費(fèi)新階層。比傳統(tǒng)農(nóng)民更能接受新鮮事物，追求更好的生活環(huán)境;同時(shí)又沒(méi)有城市居民那樣的強(qiáng)大消費(fèi)能力，要在品質(zhì)與價(jià)格之間尋找平衡點(diǎn)。這類(lèi)人群將賦予中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)今后幾年轉(zhuǎn)型的最大新動(dòng)力。

從過(guò)去中國(guó)廚電市場(chǎng)擁有高達(dá)7億多的農(nóng)村消費(fèi)者，到如今則將出現(xiàn)高達(dá)5億左右的新農(nóng)民階級(jí)。這將給中國(guó)廚電市場(chǎng)帶來(lái)的不只是當(dāng)前世界上單一最大規(guī)模的消費(fèi)群體，更為重要的是比傳統(tǒng)農(nóng)村消費(fèi)者更強(qiáng)大的消費(fèi)能力。來(lái)自第三方的市場(chǎng)研究數(shù)據(jù)顯示，新農(nóng)民階級(jí)的消費(fèi)能力將同比提升20%以上，甚至高達(dá)30%。

從當(dāng)前中央新政來(lái)看，振興和盤(pán)活中國(guó)經(jīng)濟(jì)的關(guān)鍵，就在于刺激內(nèi)需。而內(nèi)需中占比最大的群體就是新農(nóng)民。最近幾年來(lái)，從新農(nóng)村建設(shè)、美麗鄉(xiāng)村，到一村一品等一系列政策，核心都是在提升農(nóng)村消費(fèi)群體的經(jīng)濟(jì)收入和生活水平，反向推動(dòng)農(nóng)村消費(fèi)能力的提升。

綜合來(lái)看，這兩類(lèi)消費(fèi)群體所承擔(dān)和扮演的角色，也不盡相同。第一類(lèi)的中高產(chǎn)階級(jí)，主要重?fù)?dān)是推動(dòng)廚電企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，特別是智能化轉(zhuǎn)型、生態(tài)圈建設(shè)，賦予中國(guó)廚電的核心競(jìng)爭(zhēng)力，謀求變道超車(chē);第二類(lèi)的新農(nóng)民階級(jí)，主要重?fù)?dān)是強(qiáng)化并鞏固廚電企業(yè)的規(guī)模化優(yōu)勢(shì)，夯實(shí)中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)的根基，形成與外資企業(yè)較量的最大后盾。

總之，對(duì)于正在從一個(gè)朝陽(yáng)通道，尋找另一個(gè)朝陽(yáng)通道的中國(guó)廚電產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，今后3-5年相關(guān)廚電企業(yè)的發(fā)展和振興，將主要靠以上兩類(lèi)人群的推動(dòng)和支撐，廚電企業(yè)必須把握這兩類(lèi)人群。