20世紀90年代中期以來，生鮮超市已經逐漸代替傳統的農貿市場成為城市居民購買生鮮農產品的主要渠道，在人們的日常生活中占據了非常重要的地位。然而，由于人們生活水平進一步提高和生活節奏的加快，消費者會同時關注生鮮農產品的優質、低價、購買便利性、生鮮食材的營養搭配和原生態等多種因素并由此決定其購買行為，這就使得目前生鮮超市的傳統門店銷售模式已經不能完全滿足消費者日益多樣化的偏好和需求。因此，生鮮超市亟需進行銷售模式的創新和變化，既能滿足消費者的偏好和需求，也能獲取新的績效增長點。而“互聯網+”國家戰略行動計劃的提出，為生鮮超市進行銷售模式的創新和發展帶來了新的思路。

　　綜上所述，消費行為是當下經濟發展的重要支撐，也是企業生存發展的重要依靠，為此，企業應當要加強對消費者行為的研究，并且根據消費者行為的規律和特點來制定市場營銷策略，讓營銷策略更加適應消費者、滿足消費者，才能使企業在當下激烈的市場競爭中立于不敗之地。到2020年我國生鮮農產品消費的發展趨勢主要體現在:以80后、90后為主的消費者群體更多通過網絡渠道購買生鮮農產品，線上購買增長勢頭發展迅猛，并且消費者對生鮮農產品的偏好和需求也更加多樣化。

　　隨著現代人們的生活節奏加快，以上班族為代表的大部分消費者群體在上班日都只能在下班后前往生鮮超市購買生鮮農產品。盡管超市的一站式購物方式已經為消費者提供了便利，然而這類消費者在繁忙的工作之后還要前往超市進行生鮮農產品挑選和高峰期的購買等待，相對而言減少了休息時間和便利性。即使部分消費者是在周末前往生鮮超市采購未來一周所必須的生鮮農產品和食材，但由于該購買方式的購買量相對較大，消費者帶回家也不具有便利性。因此消費者希望在購買生鮮農產品時能夠更加方便，這也是不少消費者開始通過電子渠道購買生鮮農產品的重要原因，對此，谷瑞城生鮮超市更加關注消費者購買生鮮農產品時對高便利性的偏好。