“炒”是中式烹調最基本的技術之一，也是應用范圍最大、分支較多的烹調技法。炒法最早在何時出現，目前還沒有確鑿的說法，能夠肯定的是北魏《齊民要術》中已有“炒令其熟”的記載。可見，在中式烹飪中，“炒”的歷史極為悠久，然而要炒出美味佳肴，灶具的火力極為重要。老板灶具36B2，用五星炙火炒出滿屋飄香。

五星聚焰炙火烹飪，多段火力成就美味佳肴

在烹飪過程中，火力不均勻不僅會影響菜品的口感，還會造成大量營養的流失。為了避免這種情況，老板灶具36B2采用了多重技術手段，打造五星火燃燒系統，讓火力高達4.2kW。

五星火燃燒系統由五星火蓋、漸進式混合腔、聚能環保架和雙引射管構成。五星火蓋內圈特別增設5組出火孔，向內45度斜角噴火，使燃燒更均勻;漸進式混合腔平穩進氣，出火更穩定;聚能環保架充分供氧，同時阻止熱量外逃，節能又環保;單簧型雙引射管窄進寬出，讓燃燒更充分。

除此以外，老板灶具36B2還具有五段火力，煎炸蒸煮樣樣在行。雙圈五層大火，適合爆炒，充分激發食材的香氣;雙圈五層中火，最適合土豆燉排骨、黃豆燉豬蹄之類的菜品，可使食材入味透徹;雙圈五層小火則適合用來煎魚、煎牛排，讓菜品外酥里嫩;單圈雙層大火可用于煲湯，鎖住營養，更加健康;單圈雙層小火可用于保溫，可令菜品溫潤卻不燙口。

中式烹飪的原料豐富多樣，質地有老有嫩、有硬有軟，形態有大有小、有厚有薄，因此，在烹制過程中，要按照具體情況使用不同級別的火力。有了老板灶具36B2的五段火力，任何菜品都能輕松駕馭。

細節之處更為貼心

烹飪中，細節是尤其重要的。一道菜是否美味，或許就取決于“下鍋前焯十秒鐘水”、“兩種食材的巧妙搭配”、“出鍋前加一瓶蓋醋”這樣的小事。灶具也是如此，一臺優秀的灶具，細節之處也不容馬虎。

老板灶具36B2的細節之處便處處盡顯貼心，8mm厚的黑方玻璃面板外表美觀大氣，只需輕輕擦拭即可光潔如新;面板中還內覆了高纖維防爆膜，防止面板因溫度過高而爆裂，提高安全系數;可移動式的清潔杯可以輕松取出，讓沖洗更方便;一體成型的不銹鋼接水盤能有效防止污垢藏匿，令清潔省心省力。

多處精心設計的細節讓烹飪的后續清潔工作變得更簡便，免除了烹飪者的后顧之憂。也正是這些細節，成就了老板灶具36B2的非凡品質，讓這款灶具成為烹飪者大展身手的“武器”。

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