近日，為期三天的“第二屆中國(guó)燃?xì)饩呒夹g(shù)大會(huì)暨2020燃?xì)饩咂放品鍟?huì)”在杭州大舉辦。2020年，“抗壓”成為廚電市場(chǎng)的主題。如今，各地促消政策已經(jīng)落地，下半年市場(chǎng)呈現(xiàn)回暖之勢(shì)，但疫情防控的常態(tài)化，仍然讓廚電廠商感到巨大的生存壓力。本次技術(shù)大會(huì)，正是為了幫助燃?xì)饩咝袠I(yè)在疫情防控常態(tài)化中重拾信心，破冰突圍。

　　10月14日，2020第二屆中國(guó)燃?xì)饩咝袠I(yè)技術(shù)大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，老板電器總裁任富佳作為特邀嘉賓進(jìn)行了以“構(gòu)建燃?xì)饩弋a(chǎn)業(yè)新生態(tài)，創(chuàng)造中國(guó)新廚房”為主題的主旨演講，透過中國(guó)廚房新趨勢(shì)，分享老板電器對(duì)于燃?xì)饩弋a(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考。

　　(老板電器總裁任富佳演講)

　　灶具，中國(guó)新廚房烹飪的創(chuàng)造烹中心

　　千年以前燧人氏鉆木取火，獲得火源，揭開了中華烹飪文明的序章。數(shù)千年后,在中國(guó)新廚房里，在跳躍的火焰和煎炸烹炒的聲音中，我們創(chuàng)造出了多樣精致的美味，也創(chuàng)造了闔家團(tuán)圓的濃情。而在老板電器41年的發(fā)展歷程中，始終踐行著“創(chuàng)造人類對(duì)廚房生活的一切美好向往”的企業(yè)使命。基于多年來(lái)對(duì)中式烹飪的洞察和研究，老板電器發(fā)明了包括紫焰強(qiáng)火、3D速火、主火中置、疊火環(huán)噴等專利技術(shù)，充分滿足了爆炒、煎炸、煲湯等中式烹飪對(duì)于火候的多樣需求。正如任富佳在演講中說(shuō)道：“立足中國(guó)廚房，滿足中式烹飪需求,老板電器的灶具產(chǎn)品已經(jīng)為超過4000萬(wàn)家庭創(chuàng)造了美好的廚房生活，也贏得了社會(huì)各界的認(rèn)可,2015-2019年，老板電器灶具連續(xù)五年取得全球銷量第一，并屢次獲得中國(guó)設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)、德國(guó)紅點(diǎn)產(chǎn)品設(shè)計(jì)獎(jiǎng)等重要榮譽(yù)。”

　　探索中國(guó)新廚房四大趨勢(shì) 打造更適合中式烹飪的廚電產(chǎn)品

　　任富佳從“本土化”、“復(fù)合化”、“精品化”、“智能化”四大趨勢(shì)的深刻變革進(jìn)行解讀，本土化層面，他表示，中國(guó)人獨(dú)有的烹飪方式要求在中國(guó)廚房需要更懂中式烹飪的廚房電器,由于中式烹飪技法多樣,灶具要對(duì)大火力、火力穩(wěn)定性、熱效率等方面都有極致的要求,因此在產(chǎn)品的硬件標(biāo)準(zhǔn)上提出了“更強(qiáng)性能、更優(yōu)空間、更多功能”，以此提供真正適合中國(guó)廚房的解決方案;復(fù)合化層面，盡管灶具是第一烹飪中心，但隨著生活方式的改變以蒸烤一體機(jī)為代表的第二烹飪中心也在被越來(lái)越多消費(fèi)者選擇，老板電器推出了包括分體套系和集成套系在內(nèi)的多個(gè)解決方案，擁有統(tǒng)一的工業(yè)設(shè)計(jì)語(yǔ)言、的技術(shù)語(yǔ)言、文化理念，以及產(chǎn)品形態(tài)上的更有機(jī)整合與疊加，使得組合后的各個(gè)產(chǎn)品擁有更佳的使用體驗(yàn);精品化趨勢(shì)的實(shí)質(zhì)是通過產(chǎn)品和技術(shù)層面的升級(jí)支撐行業(yè)的高端化升級(jí)，讓消費(fèi)者體驗(yàn)到更加高品質(zhì)的產(chǎn)品;至于智能化，任富佳強(qiáng)調(diào)要借助智能科技化繁為簡(jiǎn)，提升烹飪的自動(dòng)化，去掉烹飪過程中繁復(fù)的環(huán)節(jié)，因此，老板電器成為行業(yè)首批加入鴻蒙計(jì)劃的成員，將進(jìn)一步與鴻蒙體系中的其他智能家居產(chǎn)品、個(gè)護(hù)健康產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)在技術(shù)、數(shù)據(jù)上的互聯(lián)互通，開啟更多智慧想象空間。而早在2014年,老板電器就推出的全球首個(gè)智能烹飪系統(tǒng) ROKI，實(shí)現(xiàn)了讓難控制的操作的“火候”自動(dòng)化。的確，通過科技來(lái)優(yōu)化烹飪過程中那些可以交給機(jī)器的繁瑣環(huán)節(jié)，可以降低消費(fèi)者參與烹飪的門檻，提升每個(gè)人參與烹飪的意愿。2020年，老板電器又開始建設(shè)全球最大的中式烹飪曲線數(shù)據(jù)庫(kù),過AI精算可以精準(zhǔn)還原每道菜的關(guān)鍵步驟轉(zhuǎn)錄為中式烹飪曲線,植入在ROKI智能烹飪系統(tǒng)中，還原出一個(gè)更便捷,更健康,更有趣的體驗(yàn)。總結(jié)一句話“找到家庭的溫度，鏟平生活的不便,增加烹飪的質(zhì)量”。

　　當(dāng)然，在構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新生態(tài)的過程中，需要全行業(yè)、各個(gè)協(xié)會(huì)和有關(guān)部門的關(guān)注與支持，2020年8月，老板電器和中國(guó)燃?xì)饧瘓F(tuán)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，通過產(chǎn)品與服務(wù)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)了資源的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。憑借著卓越的洞見以及前沿科技力，老板電器正引領(lǐng)和實(shí)踐著行業(yè)趨勢(shì)變化，努力推動(dòng)廚電產(chǎn)業(yè)新生態(tài)的構(gòu)建，創(chuàng)造中國(guó)新廚房。

　　重視燃?xì)庠铍娫窗踩�，老板電器提出建議

　　在上午的演講中，老板電器總裁任富佳站在宏觀的行業(yè)角度，通過解讀中國(guó)廚房的發(fā)展趨勢(shì)，讓參會(huì)人員受益匪淺。而下午在“‘燃’出高招論英雄”環(huán)節(jié)登臺(tái)的老板電器實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員，則是站在微觀角度，從現(xiàn)有規(guī)范的不完整性談起，引導(dǎo)眾人的目光聚焦于燃?xì)庠畎踩�。借此次大�?huì)的機(jī)會(huì)，技術(shù)人員針對(duì)功能絕緣的不同電位之間電氣間隙要求豁免條件和加強(qiáng)絕緣要求的電氣間隙(點(diǎn)火器電源SELV電路)8mm距離等4個(gè)具有爭(zhēng)議的問題，進(jìn)行逐一分析,并提出可行的建議，不僅體現(xiàn)了老板電器實(shí)驗(yàn)室的技術(shù)實(shí)力，也引起了相關(guān)人員對(duì)燃?xì)庠罹甙踩�的重視和思考�?/p>

　　(老板電器實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人陳東坡演講)

　　41年來(lái)，老板電器有幸見證、參與和創(chuàng)造了中國(guó)廚房的變革創(chuàng)新。此次參與峰會(huì)，只是老板電器引領(lǐng)中國(guó)廚房新消費(fèi)、新風(fēng)向、新趨勢(shì)的一小步。通過推出老板4件套套系化產(chǎn)品等一系列新策略，未來(lái)，老板電器將繼續(xù)以遠(yuǎn)超行業(yè)的極致產(chǎn)品力，傳承中式烹飪文化，不斷推出高端、專業(yè)的廚房電器，更好地為中國(guó)家庭服務(wù)，讓每個(gè)烹飪者獲得便捷、健康、有趣的美好廚房生活體驗(yàn)。