臨近“雙十一”，許多廚電企業蓄水已久，準備了五花八門的優惠活動。“雙十一”是電商催生的回饋用戶的促銷活動，逐年增長的購物額顯示著人們的消費觀念正慢慢轉變，對于電商的青睞度越來越高。廚電行業是雙十一一股不可忽視的力量。

　　根據奧維云網(AVC)線上監測數據顯示，2021年雙十一新興品類增長顯著，其中洗碗機零售額10.8億元，同比提升14%;嵌入式微蒸烤整體零售額6.0億元，同比提升19%;作為廚電行業增長最快的集成灶品類，成交量也很喜人，零售額15.0億元，同比提升55%。這些數據顯示了在移動互聯網不斷滲透，傳播方式愈發碎片化的大環境下，電商平臺對于品類的發展起到不可或缺的作用，加之疫情的催化、人們的消費觀念轉變等種種原因造就了如今變幻的市場局面，廚電企業不得不在營銷模式上轉變思維，在渠道輸出上發力，重新定義產品邏輯，在變局中思考如何更好地發展。

　　數字渠道輸出變革

　　數字渠道是指通過網絡和數字的形式對內容進行有效的傳播，提高傳播效率。數字渠道意味著企業需要面對多樣化且快速變化的客戶需求，需要創造性地解決新需求與傳統品牌價值輸出觀念的沖突，建立起真正能被客戶接受的宣傳模式。

　　作為Z時代的年輕人，如果想種草一件產品，或許他會打開小紅書、抖音、知乎等這類能迅速找到真實評價的平臺，其特點是每一位用戶都可以成為一件產品的傳播者，素人的評價反而會更貼近消費者，在不經意間為企業帶來傳播，更易鏈接品牌和消費者。一些廚電行業頭部品牌像億田集成灶等已經意識到口碑種草的重要性。

　　此外，短視頻的興起也讓廚電企業的品牌輸出渠道發生改變，抖音、微信朋友圈的探廠、產品評測等已屢見不鮮，一個最初只是受眾二次元人群的B站也悄然流行起來，在這個流量為王的時代，視頻的點擊率帶來的營銷機會不言而喻，直播風潮更是席卷而來。品牌的直播形式類似于微信轉發朋友圈，以“掃碼-分享-抽獎”的方式，引導觀看直播的用戶進行分享，同時進行產品評測，不斷吸引新用戶實現轉化閉環，促成訂單成交。華帝以當下年輕人喜愛的相聲、喜劇形式為切入點，與相聲新秀盧鑫、玉浩深度捆綁合作，引爆京東巔峰24h直播間，成功俘獲年輕圈層用戶，掀起一陣搶購高潮。無論是方太、老板、華帝等傳統廚電品牌，還是億田、帥豐、火星人、森歌等集成灶品牌，紛紛將直播納入常態化的營銷模式。

　　除了直播以外，跨界合作也風靡于各個行業，廚電行業也不例外。品牌與節目IP高度融合，例如火星人與《向往的生活》綜藝，通過使用場景的刻畫，消費者對其功能與亮點了然于心。相比于硬生生的廣告，品牌層出不窮的創意，通過數字渠道輸出的方式逐漸將品牌理念軟植入消費者的娛樂生活，似乎更能起到品牌的宣傳作用。

　　線下和線上緊密融合

　　為了應對疫情帶來的變化，緩解經營壓力，企業紛紛轉變經營思維，推動線上線下加速融合。對于廚電行業而言，產品客單價相對較高，消費者購買時容易貨比三家，決策時間較長，結合現在的流量種草平臺，家電消費者逐漸傾向自助消費模式，對于線下的門店更加注重體驗感。老板、方太等廚電企業紛紛打破單一商品展示零售的模式，打造場景化廚房空間體驗館，美多更是斥巨資新建場景展示館，把廚房內的生活場景展現給消費者，讓消費者在線下能感受到有溫度的廚房。

　　廚電企業不僅在線下門店建設上頗費功夫，在經銷商賦能上也煞費苦心。萬和在國內的線下門店覆蓋全國超過330個地級市、2000個縣級地區，同時發展合伙人模式，用戶注冊成為合伙人可享受全線產品最低七折的優惠，有著傭金、差價、活動激勵等多重收入，同時無限量發展二級合伙人，可再享30%傭金分成。美的廚電開啟“變代理商為運營服務商”的業務，將代理商直接變為工廠在當地市場的經營服務商，不再承擔回款、壓貨、囤貨等任務，而是全身心幫助工廠為當地經銷商、專營店提供促銷、動銷、推廣、培訓等一系列營銷服務，工廠則直接與各地的縣鎮經銷商、直營商合作。

　　在新的發展形勢下洞察新機遇，是每個企業必需的技能，將線上線下渠道密切聯系，提升線下門店體驗感、賦能經銷商，與線上互聯網營銷互相配合，打出漂亮的組合拳，對于緩慢增長的廚電企業來說是一個新的增長點。

　　轉變產品銷售邏輯

　　隨著智能時代的到來，越來越多的廚電廠商在推出更多智能廚房產品的同時，也在從售賣單一的產品向提供整體廚房解決方案轉型。美的在今年6月份推出智慧廚房系統，全流程管理廚房烹飪，打造未來廚房生活新體驗。在美的主動智能廚房，用戶可以聯動手機美居app，點選菜譜即可開始烹飪，智能廚房主動聯動集成灶、煙機、灶具、嵌入式微蒸烤、嵌入式烤箱、電飯煲、破壁機、電磁灶等廚房電器，帶給用戶便捷智慧的廚房體驗。

　　和以往面向C端的產品不同，還有企業針對工程、房地產商渠道提供解決方案，方太推出首個面向社區的油煙整體解決方案——iMES智聯油煙凈化系統。相較于傳統的油煙機，這款產品最大的特點便是通過創新性的設計，不僅滿足了用戶自身的使用需求，還滿足了在公共環境方面的保護。其提供的數據顯示，截至2020年5月，方太配合近千家房地產企業伙伴完美交付了12000多個精裝項目。為服務客戶智能廚房的整體解決方案，老板電器推出ROKI智能烹飪系統，并在其高端抽油煙機產品上搭載了這一具有菜譜導航等功能的智能烹飪系統。ROKI不是一件冷冰冰的機器，是融合了硬件、軟件、生態、內容等一套系統完善的解決方案，是ROKI數字廚電的化身，能夠徹底改變用戶的烹飪方式。

　　這些廚房的智能化解決方案，真正從客戶視角出發，讓烹飪真正為客戶帶來便捷和享受。產品銷售邏輯的轉變體現了企業對于客戶需求、對于行業形勢的洞察，產品和服務創新帶動整個行業不斷向前發展。

　　寫在最后：

　　2020年到現在，疫情下的中國廚電行業企業，他們的經銷商不僅要跟同行競爭，還要與電商平臺做競爭，雙十一線下線上競爭激烈，如何在變局中求發展成為各大廚電企業必需要思考的問題。

　　廚電行業在整個家電的大行業中還是有潛力可挖的，無論是大品牌還是小企業，都必需時刻關注市場趨勢變化、挖掘自身潛力、了解客戶需求;在智能化的時代及時更迭技術，更新服務解決方案，這樣才能獲得可持續的發展。各企業在品牌宣傳上結合互聯網不斷迸發創意，在線下門店不斷提升客戶體驗，在產品服務上不斷創新……持續為廚電行業注入欣欣向榮的生命力，使整個行業在危機中孕先機，于變局中開新局。